رد: عضو متورط فى المطبخ
حلوة اووووووووووووى التدبيسة دى يادودو
عمتا مردودوة متقلقيش
وهثبتلكم انى ايه ولا اجدع طباخة
ههههههههههههههههههههههه
والاكل ده كله لكلالاعضاء اللى زى السكر هنا عاوزاكو تاكلو براحتكم ومحدش يقلق من كلام دودو
اسياخ الدجاج بالليمون
المقادير
4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض
الطريقة
قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية
ومع الاكلة التانية
صلصة الثومية
المقادير:
5 فصوص ثوم كبيرة
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
3 نقاط من الليمون الحامض
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق طعام من مسحوق النشا
¾ كوب ماء
التحضير:
يذاب النشاء بالماء ثم يرفع في قدر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويحرك جيدا حتى يتكاثف ويغلي
نرفع النشا عن النار ونتركه حتى يبرد
يدق الثوم مع الملح جيدا
يوضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدا
أثناء الخفق بالخلاط الكهربائي نضيف زيت الزيتون على دفعات (نصف ملعقة كل مرة)
نستمر في الخفق حتى ينعم المزيج وينتفخ حتى يصبح مثل الكريمة
نسكبها في زبدية كبيرة أو أطباق الصوص الصغيرة
قدميها مع المشويات والبروستد
الأفضل عدم استعمال هذه الصلصة إلا بعد تبريدها لمدة ساعة حتى تكون متشربة للنكهة
بالهنا لكم
تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى
مهارة في انجازها.
المقادير
1 كغ برغل ناعم
2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة
ملح وفلفل احمر بودره وكمون
اضافه اختيارى (قشر برتقال )
للحشوة
2/1 كغ لحمة مفرومة +بصل مفروم
4/1 كغ ألية خاروف (الدهن)
1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة فليفلة حمراء
ملح
جوز عين الجمل مفروم
الطريقة
1. ينقع البرغل في نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحمة المفرومة الحمراء وتمزج بشكل جيد مع البرغل مع إضافة ملعقتين ملح طعام ويفرم المزيج في ماكينة فرم الناعمة. مع البهار وقشر البرتقال
تحضير الحشوة:
- نقوم بحمس اللحمة المفرومةمع البصل المفروم والألية مع إضافة الفلفل والفليفلة والملح والجوز على نار متوسطة الحرارة.
تكور وتحشى بالحشو وتغلق مثل الكور وتضغط من اعلى وتحشى بالفستق
ترص بالصينيه مع شوى سمن
ويرش شوى سمن على الوجه وتحمر فى الفرن اوتشوى على الفحم
وتقدم مع اللبن والمخلل
شوكولاتة ذائبة باللوز المقرمش
الطريقة(1):
لوز مقطع قطع صغيرة
كوب زبدة أو مارغرين
1 ½ سكر
3 ملاعق طعام شراب الذرة الخفيف
3 ملاعق طعام ماء
8 أونس شوكولاتة نصف حلوة أو شوكو
لاتة الحليب
الطريقة (2):
3 أكواب لوز بقشرتها مكسرة لقطع كبيرة
كوب سكر
شوكولاتة الطهي
طريقة التحضير:
الطريقة(1):
* ضعي اللوز المقطع في صينية الفرن وحمريه على حرارة 375 فهرنهايت مدة 10 دقائق.
- اخلطي الزبدة والسكر والشراب والماء في طنجرة سميكة. اطهيه على نار متوسطة مع الخلط حتى ينساب الخليط كالخيط عند رميه في الماء البارد.
- ارفعيه عن النار واخلطيه مع كوب من اللوز. صبيه في في صينية مدهونة بالزبدة حجمها 13×9×2 ، انشريه واتركيه يبرد.
- انقليه على ورق الخاص بالفرن.
- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ، انشري نصفه على اللوز، اتركيه يجف. اقلبيه وانشري الشوكولاتة على الجزء الآخر واتركيه يجف. اكسريه لقطع متساوية وقدميه.
[/COLOR]الطريقة (2):
* سخني السكر على النار حتى يتغير لونه ويصبح مثل الكارميل.
- أضيفي اليه اللوز واخلطيها، اسكبيها في صينية فران حتى تنفرش.
- اتركيها تبرد، ثم قطعيها لقطع واغمسيها في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.[/COLOR]
كفــــــاية عليـــــكم كـــــده
انا تعبـــت عقبال ما عملتهم
بالف هنا وشفا
