هنا روحى اكتشف العلماء أن الزعفران ؛ وهو نوع من التوابل يستخدم عادة في إعداد الأطباق الإيطالية والهندية ، يمكن أن يقي من أكثر أنواع العمى انتشاراً في العالم . وذكرت دراسة أن أكل الزعفران بانتظام ، والذي يضاهي ثمنه ثمن الذهب ، يجعل خلايا العين الدقيقة الضرورية للبصر أكثر مرونة وقوة في مقاومة الأمراض . وأظهرت تجارب أجريت أخيراً على جرذان مختبر ، أن المأكولات التي قُدِّمت إليها وبداخلها الزعفران حمت عيونها من الأذى الذي تسببه أشعة الشمس القوية ، كما أبطأت الإصابة بأمراض جينية مثل التهاب الشبكية الصباغي (retinitis pigmentosa) . وذكرت صحيفة 'الدايلي تلغراف' ، أنه تبين للباحثين أيضاً أن الزعفران يقلص خطر التلف الذي يصيب منطقة صغيرة خلف العين اسمها (macula) ، تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الإبرة عند التقدم في العمر ، مشيرة إلى أنه عندما لا تعمل هذه المنطقة بشكل طبيعي فقد يعاني المريض عدم الرؤية بوضوح أو العتمة . ويجري علماء من جامعة لاكويلا في إيطاليا وجامعة سيدني في أستراليا ، تجارب سريرية على مرضى يعانون مشاكل في الشبكية وعدم القدرة على رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح ، بسبب التقدم في العمر . إلى ذلك ، قال البروفيسور سيلفيا بيستي ، الذي قاد البحث في جامعة لاكويلا الإيطالية : "يبدو أن الزعفران يحتوي على خصائص تحمي البصر ، ونحن الآن نبحث عن آلية ذلك ، لكن يبدو لنا أنه يحمي خلايا العينين من التلف نظراً لاحتوائه على مواد قوية ومضادة للأكسدة" . وأضاف : "يبدو أيضاً أن الزعفران يؤثر في الجينات المنظمة لنشاط المكونات الدهنية بغشاء الخلايا ، وهذا يجعل خلايا العينين أقوى وأكثر مرونة
احسان صديق رد: الزعفران يقي من أمراض العين بارك الله فيك اختي الكريمة وأكرمك في الدارين وجزاك عنا كل خير وجعل هذا الجهد في ميزان حسناتك يوم القيامة
علي أشرف رد: الزعفران يقي من أمراض العين بارك الله فيكي أختي على هذه المعلومات القيمة وجزاكي الله كل خير
