

250غ من السميد الرقيق ...ونصف الكمية من الدقيق اللين
قليل من الملح
قليل من الماء الدافئ
بيضة كاملة
20غ خميرة الخبز
وكيس من خميرة الحلوى { البيكن باودر }

نضع جميع العناصر في الخلاط الكهربائي
ونضيف الماء بحيت تكون العجينة خفيف جدا
كما سنرى في الصورة ...ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة تقريبا
ثم نسخن مقلالة تفال جيدا ونبدأ في خبر الفطائر واحدة تلو الاخرى
ومن جهة واحدة...ولتعرفي أنك نجحت يجب أن تظهر عدة ثقوب في وجه
الفطائر....وتقدم مع الشاي ....
وهذا شكل العجين ...

وهذا شكلها النهائي....

كما يمكن حشوها باللوز محمر وممفروم مع
قليل من السكر والقرفة وماء الزهر او بالقشطة...
مباشرة بعد طهيها...وتقلى في الزيت أة ندخلها للفرن
وبعد إخراجها تسقى بسيرو مصنوع من السكر والماء
وقليل من عصير الحامض....وترش بقليل من اللوز محمر ومجروش
وتقدم ساخنة
وهذا شكلها النهائي...

......بالهنا والشفا.....
