_بيتزا صغيرة بالعجينة المورقة
نحتاج عجينة مورقة تفرد وتقطع على شكل مستطيل بالنسبة للحشوة
طماطم مفرومة ..الكمية الكافية ..بصلة صغيرة مقطرة شرائح رقيقة جدا
يمكن استخدام اللحم المفروم أو قطه رقيقة من الصدر الدجاج
أو نقانق مدخنة يبقى على حسب الرغبة ..قليل من الملح والفلفل الأسود
يشحر البصل قليلا ويضاف إليه صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود
وقليل من زيت الزيتون ثم تضاف قطع الدجاج وعندما تنضج تزال من فوق النار
ويوضع قليل من الحشوة فوق العجينة وندخلها للفرن ساخن حتى تنضج
وهذا شكلها النهائي
فطائر الفولفون VOL-AU- VENT
تحضر فطائر الفلفزن بالعجينة المورقة تفرد على طاولة وتقطع
بكأس أو أي شيئ دائري وتذهن بالبيض وتطهى في فرن ساخن
وبعد الطهي تفرغ من الداخل وتملأ بالحشوة ..
ويمكن شرائها جاهزة لأنها متوفرة في المحلات التجارية الكبرى
ولا يتبقى سوى ملأها
يمكن حشوها
نأخد القيمرون وينقى ويقلى في قليل من الزبدة
يضاف إليه القليل من الفطر المأكول وقليل من البصل
محمر في قليل من الزبدة ويضاف للخليط صلصة البيشاميل
أو قليل من المايونيز وتحشى الفطائر ويوضع قليل من الجبن المفروم فورقها
وتدخل للفرن دقائق فقط وتاكل ساخنة
وكما أقول دائما يبقى الحشوى على حسب الرغبة
وهذا شكلها النهائي
بألف هنا وشفا
