أمل الأمة الإسلامية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خترنا لكم سادتي ضمن "طبق اليوم" نوعا مميّزا من الطناجي المراكشية الشهية، التي يبرع المراكشيون في تحضيرها وتنويع وصفاتها ونكهاتها..هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي ضمن الوجبات الأساسية..حاولي أن تجربيها..اكتشفي مقاديرها وطريقة تحضيرها من خلال الورقة التالية: المقادير كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي نصف كيلو غرام بصل راس ثوم مدقوق نصف كأس من زيت الزيتون ملعقة كبيرة من السمن البلدي ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل) ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون ملح نصف لتر من الماء طريقة التحضير يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار). يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء. تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها. تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين. ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن في مراكش يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك ). تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية[/COLOR]
مغرب المنشاوي رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " واه واه بامراكش فكرتيني في الطنجية وما ادراك ما الطنجية غي واحد الحاجة صحابي ماعندهك فلوس تنديروها غي بالدجاج ولا اللوبيا ههههههههههههههههههههههههههههه موضوع رائع اكرمكم الله
احسان صديق رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " مغرب المنشاوي, post: 122551 كتبواه واه بامراكش فكرتيني في الطنجية وما ادراك ما الطنجية غي واحد الحاجة صحابي ماعندهك فلوس تنديروها غي بالدجاج ولا اللوبيا ههههههههههههههههههههههههههههه موضوع رائع اكرمكم الله أنا غنجي عل مغرب عندك يا يسون وبغيتك تطيبلي طنجية لذيذة وبعد شباكية هههههههههههههههههه
مغرب المنشاوي رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " مرحبا تعرف لو جيت المغرب شرف لنا والله وحعملك جميع اكلات المغرب الشهية الشباكية والحريرة والكسكس والبصطيلة خصك غي تجي
مصطفى اسماعيل رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " عرفتي اسي احسان كان عندنا واحد السيد مسلم من بلجيكا عرفتي تبرع عندنا بالماكل مشى فرحان أو داكشي أجي تبرع و الله مرحبا بيك
الشيخ عارف خضر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " مغرب المنشاوي, post: 122551 كتبواه واه بامراكش فكرتيني في الطنجية وما ادراك ما الطنجية غي واحد الحاجة صحابي ماعندهك فلوس تنديروها غي بالدجاج ولا اللوبيا ههههههههههههههههههههههههههههه موضوع رائع اكرمكم الله ليه كده يا شيخ ياسين ؟ ترجم يا شيخ يحيى .. الله يسامحك يا أمل :more6::more38::more6:
مصطفى اسماعيل رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " بيقول يا حبيبي الشيخ عارف أنه يفتكر هذه الأكلة الشهيرة بمراكش لأنها لذيذة و التي لابد من اللحم فيها بس هو و أصحابه ليس عندهم مال بيعملوها بالدجاج و الفاصولياء ههههههه
الشيخ عارف خضر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " مصطفى اسماعيل, post: 122594 كتببيقول يا حبيبي الشيخ عارف أنه يفتكر هذه الأكلة الشهيرة بمراكش لأنها لذيذة و التي لابد من اللحم فيها بس هو و أصحابه ليس عندهم مال بيعملوها بالدجاج و الفاصولياء ههههههه الله عليك يا شيخ يحيى .. طيب من غيرك نعمل إيه ؟ :more15: جعلك الله لنا ذخرا :more15:
انا والقمر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " اولا جزاكم الله خيرا على الاكله الجميلة ثانيا انا قرات الردود لكن حسيت انى ..........؟
احسان صديق رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " انا والقمر, post: 122612 كتباولا جزاكم الله خيرا على الاكله الجميلة ثانيا انا قرات الردود لكن حسيت انى ..........؟ طبعا متفهميش الردود باش تنهدر بالدارجة المغربية هههههه
مغرب المنشاوي رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " انا شاك فيك يا احسان انك عندك عروق مغربية كيفاش تعلمتي بهاد السرعة العجب
احسان صديق رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " مغرب المنشاوي, post: 122627 كتبانا شاك فيك يا احسان انك عندك عروق مغربية كيفاش تعلمتي بهاد السرعة العجب هههههههههههههههه الحمد لله كله بفضله....
انا والقمر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " احسان صديق, post: 122614 كتبطبعا متفهميش الردود باش تنهدر بالدارجة المغربية هههههه لسه مازلت ........؟:more59:
الشيخ عارف خضر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " أمل الأمة الإسلامية, post: 122894 كتبو هل لهجتنا صعبة لهذه الدرجة ؟؟؟؟؟ الكلام الآن واضح .. فلماذا لا تكتبين بهذا الأسلوب ؟ يعنى كل مرة أطلب الشيخ يحيى يترجم لى .. كل سنة وأنت طيبة يا أمل :sm104::more18::more18::more18::sm104:
احسان صديق رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " انا والقمر, post: 122882 كتبلسه مازلت ........؟:more59: يعني أنا انا بقول لك طبعا انت متقدريش تفهمي لأننا نتحدث باللهجة المغربية
انا والقمر رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " احسان صديق, post: 122905 كتبيعني أنا انا بقول لك طبعا انت متقدريش تفهمي لأننا نتحدث باللهجة المغربية ما انا ما كنتش فاهمه بس دالوقتى فهمت :more4::more4: شكرا جزيلا يا اخى احسان
أمل الأمة الإسلامية رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " الشيخ عارف خضر, post: 122896 كتبالكلام الآن واضح .. فلماذا لا تكتبين بهذا الأسلوب ؟ يعنى كل مرة أطلب الشيخ يحيى يترجم لى .. كل سنة وأنت طيبة يا أمل :sm104::more18::more18::more18::sm104: و أنتم طيبين حاااااااااااااااااااااااااضر من الآن فصاعدا سأتكلم باللغة العربية الفصحى
أمل الأمة الإسلامية رد: الطنجية المراكشية "من المغرب " انا والقمر, post: 122921 كتبما انا ما كنتش فاهمه بس دالوقتى فهمت :more4::more4: شكرا جزيلا يا اخى احسان لأ ده انتو لازم تتعلمو اللهجة المغربية
