طريقة الذبح بالصور لمن ليس لديه الخبره الكافيه
نأتي بالخروف زي اللي بالصوره
1/ نوجه الخروف للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شوف الصورة.
2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شوف الصوره.
شوف الصوره.
3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة , قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى هذة الصوره
5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا الذابح بالصورتين:
6/ نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ
[:wink r=#009900]
7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه
8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي هذه الصوره:
10/ اقطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي الذابح بالصوره:
11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من اى مكان أذا ماعرفت العرقوب فين)
12/ أكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني فين)
13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخل بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
.15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.
أخرج الكرش والأمعاء
16/ أخرج الكرش والأمعاء.
17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.
18/دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
19/ كمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج ساطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .
20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
21/ قطع الكتفين من الصدر.
22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
23/ لا تنسى تنظف الرأس والكوارع وتعمل عليهم مرقه
ايه رايكم سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟
بس نصيحة منى بعد كل ده
هات اللى بيذبح احسن
وعيدكم مبارك يا مسلمون
