السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قد يكون استخدام المواد الحافظه بشىء من الترشيد فيه منع لحدوث التسمم الغذائى من سموم البكتيريا والفطريات ،فليس شرطا ان يكون الغذاء الطبيعى (خال من الاضافات الكيماويه ) صحيا فى كل الاحيان ، ولا الغذاء المضاف اليه مواد حافظه سام فى كل الاحيان فقد يكون العكس صحيحا
ورغم ذلك هناك اتفاق على ان كل المواد الحافظه سامه
الاضافات الغذائيه تنقسم من حيث اغراض اضافتها الى:
1-اضافات لتحسين خواص المنتجات (لون -قوام -طعم...)
2-اضافات لاطالة فترة الحفظ (موانع اكسده - مواد حافظه...)
3- اضافات للاثراء الغذائى(فيتامينات -احماض أمينيه- معادن)
4 -اضافات لتسهيل التصنيع ولضرورية فنيه (مستحلبات - ثلج -ماء- سكر)
ان سوء استخدم الاضافات واستمرارها قد يضر بصحة الانسان فاستمرارها وزيادة استخدم الفتيامينات مثل فيتامين ِa تؤدى الى تقرن خلايا الانسجه الطلائيه وخلل فى وظائف الكبد وسقوط الشعر والصداع
اما الجرعات الزائده من فيتامين dفتؤدى لتكلس الانسجه بما فيها انسجة القلب
والافراط فى تناول فيتامين bيؤدى الى تنميل الاطراف وعدم الاتزان
وزيادة فيتامين cمن مصادره الصناعيه يتلف القلب ويدمر الماده الوراثيه
والافراط فى تناول الكرات الفضيه المستخدمه فى تزيين الحلوى يغير لون الجلد الى السمر الرمادى وتزرق الاظافر
كما ان هناك اغلفة سجق المفروض الايتغذى عليها الانسان اذ ان كثير من الاضافات الغذائيه ثبت ان لها تاثير مسرطنا كنيتريت الصوديوم فى مصنعات اللحوم (يتحول الى نيتروز امين )ثانى ايثيل بيروكربونات فى عصائر الفاكهة (يتحول الى يوريثان ) كاراجينات كمستحلب يؤدى لسرطان الكبد والمثانه
هيدروكسى كونيولين كمادة حافظه للجبن يسبب سرطان المثانه والرحم والخ
تحتوى اغذية الاطفال (غزل البنات،فول سودانى مقشور، لبان، انواع الشراب، شيبسى، كاراتيه،وغيرها الكثير)
على الملونات المسرطنه ومضادات الاكسده الصناعيه المسرطنه والمواد الحافظه المسرطنه بل ان لون منفرد واحد يضر بالنخاع العظمى ونمو العظام ويؤدىللانيميا ويضر بالجهاز المناعى فيؤدى لسرطان الدم فما بالك لو جمعت اثار كل الاضافات معا ، فالغذاء الواحد محتوى على الملونات مضادات الاكسدة والمستحلبات والمواد الحافظه وغيرها مما يجعل تاثيراتها المتداخله اشد فتكا بصحة الانسان مما ادى لانتشار الانيميا والسرطنات بأنواعها وأمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمى والغدد الصماء والنخاع العظمى والدم والمخ مما اثر على الصحه العامه للانسان وانتاجه من جراء هذه المضافات مما ادى ادى لاحجام كثير من الدول عن استخدامها .....
أعوذ بالله وقدرته من شر ما اجد وأحاذر
